Der Sommelier empfiehlt: Stephan Kohnke 3


STEPHAN KOHNKE - Sommelier im Forsthofgut Leogang

Seit mehr als 15 Jahren ist Stephan Kohnke bereits in der Gastronomie tätig. Gelernt
hat er sein Handwerk im Lärchenhof in Erpfendorf in Tirol. Nach weiteren Stationen
in Österreich – u.a. im „Suvretta House“ in St. Moritz – und einem Zwischenstopp im
„Whatley Manor“ Relais & Châteaux in England hat es Stephan Kohnke wieder in die
Berge verschlagen.Seit mittlerweile vier Jahren kümmert er sich im Forsthofgut
Leogang um das Wohl seiner Gästeund kredenzt zu exquisiten Kreationen aus der
Küche die passenden Weine aus der umfangreichen Weinkarte.




Naturhotel Forsthofgut Leogang - www. forsthofgut.at

Umgeben von Wiesen und den hauseigenen Wäldern an den Hängen des Asitz, begrüßt das Naturhotel Forsthofgut seine Gäste mit Europas erstem waldSPA, einem Bio-Badesee mit Blick auf die majestätischen Leoganger Steinberge, einer 30.000 Quadratmeter großen Gartenanlage und einer familiären Atmosphäre. Auf kleine Naturentdecker wartet mit dem Pinzgauer miniGUT ein echtes Kinderbauerndorf und für kulinarische Genüsse im Einklang mit Region und Natur sorgt die hauseigene „Grüne Haube“-Naturküche. Kreative und zugleich traditionsverbundene Kochkunst auf Hauben-Niveau erleben Feinschmecker im Fine Dining Restaurant „echt. gut essen.“. 
Ein weiteres Highlight sind die wöchentlichen Wildtierfütterungen mit Hotelier Christoph Schmuck im hoteleigenen Wildgehege. Der 1617 erbaute und ursprünglich landwirtschaftliche Forstbetrieb, in dem das Naturhotel heute seine Gäste verwöhnt, ist seit jeher in Familienbesitz und wurde unter der feinfühligen und weitsichtigen Leitung der Gastgeber Familie Schmuck zu einem der renommiertesten Naturhotels Österreichs.

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