Der Sommelier empfiehlt: Ernst Moser, Restaurant-Pizzeria Saluti, Matrei i. Osttirol 2

ERNST MOSER, Inhaber Restaurant-Pizzeria Saluti

Ernst Moser, Jahrgang 1961, hat seine Kochlehre in seiner Heimat Lienz absolviert, bevor er in verschiedenen österreichischen Haubenlokalen von Sölden bis Wien – darunter das Palais Schwarzenberg und das Hotel Imperial in Wien – sein Handwerk verfeinert hat. Nicht nur die gehobene Küche, auch seine Faszination für Wein hat Ernst in dieser Zeit für sich entdeckt. Gerne gibt er sein Wissen an seine Gäste weiter und weiß zu jedem Gericht die passende Weinempfehlung. Seit 2008 wird sein Restaurant Saluti im Gault Millau mit 2 Hauben angeführt, damit kann Ernst Moser stolz auf Österreichs erste 2 Hauben-Pizzeria verweisen.

Foto: Inhaber Ernst Moser mit Tochter Mathissa


RESTAURANT-PIZZERIA SALUTI, Matrei in Osttirol

Österreichs erste von Gault Millau mit 2 Hauben bedachte Pizzeria befindet sich in Matrei in Osttirol und wird von Ernst Moser geführt. Der leidenschaftliche Küchenchef legt größten Wert auf beste Produkte aus der Region, mit denen er einmalige Gerichte der gehobenen Küche kreiert. Neben exzellenter italienischer Küche versteht es der Koch meisterhaft, mit Einflüssen aus der asiatischen und klassischen französischen Küche zu begeistern, die ein genussvolles Gesamtkonzept ergeben und von der perfekten Weinbegleitung ergänzt werden. Das weiß auch Falstaff in seinem Restaurantguide zu würdigen: „Neu interpretierte mexikanische Küche trifft auf Pizza, Pasta & Co. Was eigenwillig klingt, schmeckt dank Patron Ernst Moser wunderbar – der kulinarische Spagat gelingt perfekt!“

RESTAURANT-PIZZERIA SALUTI, Fam. Moser, Grießstraße 10, 9971 MATREI in Osttirol, Tel. +43 (0) 4875 6726

E-Mail: pizzeriasaluti@aon.at, Website: www.saluti-matrei.com


ÖFFNUNGSZEITEN:

Montag - Samstag: 16:00 bis 24:00 Uhr | Küche: 17:30 bis 22:30 Uhr

Sonntag: ab 10:00 Uhr geöffnet | Küche: 12:00 bis 14:00 Uhr und von 17:30 bis 22:30 Uhr

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