Der Sommelier empfiehlt: Bernadette Hellmer & Samuel Pope, Der Schlosskeller 3


BERNADETTE HELLMER & SAMUEL POPE, Hausherren im Schlosskeller Bockfließ

Die kulinarische Reise von Bernadette begann im Herzen Österreichs, im Steirereck im Wiener Stadtpark. Um ihre Ziele und Träume zu erfüllen ging es weiter nach Oxford ins Le Manoir Aux Quat`Saisons und von Oxford nach Bristol ins italienische Restaurant Rosemarino. Eigentlich im Service beheimatet, schnupperte Bernadette immer wieder in der Küche und arbeitete somit mit Sous Chef Samuel zusammen, der schon längere Zeit als Koch im Rosemarino gearbeitet hat und weihte Bernadette in dessen Küchengeheimnisse ein. Gemeinsam verließen sie England und die Reise führte sie nach Salzburg zu Christl & Andreas Döllerer, wo die beiden drei Jahre in Küche und Service ihrer Kreativität freien Lauf lassen konnten.

DER SCHLOSSKELLER, Bockfließ

Der Schlosskeller, das Lokal im urigen Schüttkasten in Bockfließ, fasziniert mit seinem wunderschönen Gewölbe. Nicht zu vergessen das historische Presshaus mit den einzigartigen Baumpressen aus dem Jahr 1689 und mit seinem grandiosen Ambiente – bestens geeignet für Hochzeiten, Jubiläen und diverse Events! Im Sommer verleiht der wunderschöne Garten dem Schlosskeller ein Alleinstellungsmerkmal und macht ihn zu einem außergewöhnlichen Lokal.

Kulinarisch legt man Wert auf Regionalität und auf die Saison. Die Speisekarte bietet österreichische Klassiker mit kreativem Twist. Aufgepeppt wird die Karte mit einzelnen Gerichten aus der Englischen Küche. Von à la carte bis hin zum mehrgängigen Menü, bietet Samuel seinen Gästen von jedem etwas. Dazu gibt es von Bernadette Weine aus der Region, der Schwerpunkt liegt im Weinviertel. Nichts desto trotz finden sich auch ein paar edle Tropfen aus dem Burgenland und der Steiermark, aber auch aus Italien, Frankreich, Spanien oder Deutschland ihren Platz auf der Weinkarte.

Ganzjährig bieten Bernadette & Samuel ihren Gästen verschiedene Events rund um Wein & Kulinarik.

TIPP: Wine & Dine  am 04. Oktober 2018 - "Italien zu Besuch im Schlosskeller"

5-Gänge-Menü der italienischen Küche inkl. Weinbegleitung mit Weinen aus Italien

Preis pro Person € 75,-

Von 18:00 bis 19:00 Uhr: Prosecco-Verkostung vom Parade-Weingut Sacchetto im historischen Presshaus

Reservierung unter  info@schlosskeller.at  | +43 (0) 2288 2268 |  www.schlosskeller.at

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