Barbera d'Alba DOC 2023

Cantina Terre del Barolo, Castiglione Falletto
Italien

Italien 0.75 l | Trocken Art. Nr.: 1924223

€ 13 50

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A la Carte 91

Granatrot, intensive fruchtige Nase nach Kirschen, charakteristisch, delikat, am Gaumen mit zarter Cassisnote, körpervoll mit ausgeprägter Säure, der kräftige Alkohol ist perfekt eingebunden, feines Tanningerüst, voll und harmonisch.

Ausbau
Nach dem Entrappen werden die Trauben schonend gepresst und anschließend mit den Schalen etwa 7 bis 8 Tage lang bei kontrollierten Temperaturen eingemaischt und vergoren. Um den Auszug der Farbe und der typischen Duftnoten zu fördern, wird der Most während der Maischezeit mindestens zweimal täglich umgepumpt. Anschließend wird der Wein in Stahlbehältern ausgebaut.

vollständige Beschreibung

Restzucker: 0,73 g

Reife: bis 2029

Säure: 5,51 g

Bodentyp: Lehm, Kalk

Verschluss: Naturkork

Vegan: Nein

Land: Italien

Kategorie: Rotwein

Unterkategorie: Klassik

Region (Betriebssitz): Piemont

Gebiet (Betriebssitz): Alba

Rebsorte: Barbera

Jahrgang: 2023

Alle Fachbewertungen: 1

A la Carte: 91

Süße: Trocken

Flaschengröße: 0,75 Liter

Alkoholgehalt: 13,5 %

Rarität: Nein

Allergene: enthält Sulfite

Vinorama Speisenempfehlung:

Schwein
Schwein
Zubereitungsart(en):
Gebacken
Rezeptempfehlung(en):
Gebackenes Milchschweinskotelett
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