VINOBLOG

Endlich geschafft!! Nach vielen Vorbereitungen für die Lese war es endlich so weit. Begonnen haben wir an einem wunderschönen, sonnigen Montag um Traubensaft zu lesen. Die Trauben hatten schöne 16° KMW, was ihn schön fruchtig und nicht zu süß macht!! Die Trauben haben wir abgeliefert. Über Nacht wird er in ein Kühlhaus gebracht und morgen früh mit 75° C abgefüllt.

Freuen uns schon auf unseren ersten roten Traubensaft!! Bis morgen liebe Weinfreunde, eure Elisabeth

Gemeint ist unser erster Marillenbrand; die Maische aus der heurigen Ernte unserer jungen Marillenbäume stammend. Sorgfältig wurden die reifen Früchte entkernt und für die Vergärung vorbereitet; anschließend sofort gekühlt. Den Gärungsprozess haben wir mit Interesse verfolgt – war ja völlig neu für uns. Mit Tipps aus der Verwandtschaft, unserem Brennmeister, konnten wir sehr gutes Rohmaterial für den Brennvorgang liefern. Heute haben wir in Ruhe verkostet und einen sehr gelungenen Edelbrand genossen: feine, sehr saubere Nase und am Gaumen klar, wunderbar elegante Marillenfrucht, ausdrucksvoll. Was den Absatz betrifft: dafür wird wohl eine größere Freundes- und Verkosterrunde sorgen, denn einziger Wehmutstropfen ist nämlich die sehr geringe Ausbeute. Trotzdem hat sich der Aufwand auch für die kleine Menge gelohnt; denn die Auseinandersetzung betreffend Entwicklung eines neuen Produktes war für uns besondere Herausforderung und Lernprozess.
Weingut Kummer-Schuster, Halbturn
www.kummer-schuster.com

- sprich Etiketten – sollen unsere Landweine bekommen. Den Charakter des Weines wiedergebend, mit guter Gestaltung für erforderliche – ev. flexible – Eindrucke möglich, farblich ( auf Schraubverschluss und Flasche) gut abgestimmt usw. – viele Wünsche, die wir zu berücksichtigen hatten. Dazu ist einiges an Zeit vergangen (und an der besten Lösung arbeiten wir noch…).
Tagsüber waren wir im Keller mit Etikettieren und Verpacken beschäftigt; unsere Vorhaben konnten wir hier erledigen.
Weingut Kummer-Schuster, Halbturn
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Die Entwicklung und Reifung unserer Rotweine verfolgen wir mit größter Sorgfalt , besonderer Aufmerksamkeit und Spannung! Kontrollgänge im Keller sind Teil unserer täglichen Arbeit. Immer wieder werden gemeinsam Fassproben verkostet und beurteilt. Heute hat uns der Merlot 2008 besonders zugesagt. Vor allem die tiefe Würze und feine Harmonie hat uns beeindruckt. Sorgfältig wurde der Wein umgezogen und belüftet; die Barriquefässer gesäubert und für die weitere Lagerung vorbereitet.
Den Tag haben wir heute mit einem Besuch am Neusiedlersee / Podersdorf abgeschlossen – in Begleitung unser 13 Monate alter Enkelsohn. Jeder Aufenthalt in dem netten – von uns nur gut 10 km entfernten – Ort vermittelt „Urlaubsstimmung“ und wir stellen fest, dass wir unsere wunderschöne Natur viel zu wenig genießen. Besonders Spaß hat es heute mit unserem Kleinen gemacht: er entdeckt das Leben in allen Facetten und wir freuen uns, daran teilhaben zu dürfen.
Weingut Kummer-Schuster, Halbturn
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Unsere Weingärten liegen rund im Gols und gedeihen prächtig. Sie wachsen wie die Wilden!! Heute haben wir eine Weingarten-Tour gemacht und uns einmal angesehen wie weit die Trauben sind! Wie jedes Jahr sind die Burgundersorten wie unser St. Laurent oder unser Chardonnay etwas weiter in der Reife. Vor allem beim St. Laurent haben sich die Trauben schon stark gefärbt. Aber auch der Zweigelt ist schon in der Reife fortgeschritten, wohingegen sich der Merlot und der Cabernet Zeit lassen. Diese Trauben sind noch komplett grün und benötigen noch so manche Sonnenstunde!!

Wie gesagt nach dem Golser Volksfest beginnt man an die Lese zu denken! Momantan denken wir noch an Wolferl, wenn er morgen Stimmung macht!!

Bis dann liebe Weinfreunde, Elisabeth

Die Stare zeigen bereits ihre Formationen. In großen Schwärmen fallen sie derzeit noch auf die Maisfelder ein und versorgen sich dort mit Insekten. Bevor unsere gefiederten Freunde unsere ersten reifen Trauben nun „verkosten“, schützen wir bestimmte Rieden mit Vogelschutznetzen. Seit einigen Tagen sind wir beschäftigt, die Traubenzone mit feinmaschigen Netzen zu verhängen und mit Klemmen fest zu machen. Eine aufwendige Arbeit, die aber notwendig ist, da die Stare nicht selten „ganze Arbeit“ leisten und große Flächen kahl fressen. Ihr Rückzugsgebiet ist der nahe gelegenen Neusiedlersee, der für sie ein idealer Aufenthaltsort ist.
Die händische Weingartenarbeit haben wir soweit abgeschlossen. Wünschenswert wären nun warme, sonnige Tage, die den Trauben ihre Reife geben.
Weingut Kummer-Schuster, Halbturn
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In den Weingärten ist eigentlich Ende nie mit der Arbeit, jedoch haben wir wegen eines runden Geburtstages in der Familie heuer die händischen Arbeiten schon beinahe abgeschlossen. Nur noch mit dem Traktor ist viel arbeit, Regen und Hitze lassen die Weingärten wachsen, und das Unkraut auch.

Da es heute aber so aussieht als ob der Regen nicht mehr nachlässt, werden wir uns an das Kellerbuch machen um unseren Weinstand wieder auf Vordermann zu bringen!! Somit sind wir eigentlich bei jedem Wetter beschäftigt und können uns nicht beklagen!!

bis morgen liebe Weinfreunde, eure Elisabeth

Zum 42 mal startet diesen Freitag unser Volksfest mit dem Austropoper Wolfgang Ambros! Von 8. – 16. August hat die Wirtschaftsmesse geöffnet. Hier findet man alles für den Weinbau, Häulsbaun und für den Spaß, denn ein großer Vergnügungspark hat auch geöffnet. Ein tolles Abenprogramm mit den Zillertaler Gipfelstürmer, dem Nockalm Quintett, der Spider Murphy Gang, den Zellberg Buam, den Seern,  Starmania Sieger Oliver Wimmer und vieles mehr wird geboten!!

Zu dieser Zeit herrscht der vollkommene Ausnahmezustand in der ganzen Region, viele Betriebe schließen ihre Pforten für diese 10 Tage und begrüßen ihre Gäste am Golser Volksfest. Wir Weinbauern gönnen uns in dieser Woche auch eine Pause und besuchen am Volksfest gerne das Weinzelt, wo der ganze Bezirk mit seinen Weinen vertreten ist. Denn nach dem Golser Volksfest beginnt die Zeit der Vorbereitung für die Weinlese – und dann geht es erst so richtig rund!!

bis morgen liebe Weinfreunde, eure Elisabeth

St.Laurent und Pinot Noir, unsere zwei Paradesorten, zeigen heuer im Weingarten ein sehr differenziertes Bild. Während der St.Laurent von einem sehr schönen und gleichmäßigen Austrieb gekennzeichnet war,war der Pinot Noir von Anfang an von einer stärkeren Gelblaubigkeit gekennzeichnet. Doch die Trauben beider Sorten sind wesentlich lockerbeeriger als in den vergangenen Jahren. Etwas, das in Hinblick auf die Botritisanfälligkeit beider Sorten ja durchaus positiv beurteilt werden könnte, wenn nicht damit verbunden auch eine deutliche Ertragseinbuße – gewiß auch auf Grund des geringeren Ansatzes – zu erwarten ist. Den geringeren Ertrag aus unserer Tattendorfer Pinot Noir Anlage hoffen wir mit dem ersten Ertrag aus unseren Neuauspflanzungen auf den Hängen des Anningers wettmachen zu können. Jedenfalls wird es spannund für uns und unsere Weinfreunde sein – die unterschiedliche Herkunft und Geschmackausprägung – da die Tattendorfer kalkreichen Steinlagen, dort die sandigen Lehm- und braunerde geprägten Hanglagen – kennenzulernen.

Die viele Feuchtigkeit und die hochsommerlichen Temperaturen, genießen unsere Weinreben. Das Wachstum ist perfekt, die Weitrauben entwickeln sich prächtig.

Wir sind gerade mit dem Ausdünnen bei Riesling und Veltliner beschäftigt.
Die Zweigelttrauben wurden heuer zur Gänze geteilt.
Das heißt es wird vom Geschein das untere Drittel weggeschnitten, so ist die Traube lockerbeerig und der Rebstock ertragsreduziert ist.

Normalerweise wird das auch bei unseren Grünen Veltliner gemacht, aber durch den Blütenverlauf kam es zu einer leichten Verrieselung, perfekter könnten wir diese Ausdünnung auch nicht steuern.
Cirka 20% der Beeren des Gescheins sind nicht befruchtet worden, somit sind die Trauben von Haus aus lockerbeerig und das Traubenteilen war in den Veltliner Weinbergen nicht mehr von Nöten.

Es ist wie in den vergangenen 2 Monaten, jede verfügbare Hand ist in den Weingärten im Einsatz. Sogar Maximilian der Jungweinbauer, hat mit seinen 12 Jahren seine Liebe zu den Reben entdeckt.

Im Keller werden schon die Vorbereitungen getroffen, für die Füllungen von Chardonnay Hasel, Sauvignon Hasel und GV Gans Topf.

Sodass vor unserem Betriebsurlaub vom 17.08 – 30.08 die Weine gefüllt werden und die Arbeit in den Weinbergen erledigt ist.