VINOBLOG

Was haben diese Woche die Weine in unserem Keller gemacht?
Die 2007-er wurden soeben von einem Fass ins andere gezogen (gelüftet). Gekostet haben wir sie bei der Gelegenheit natürlich auch: Der Zweigelt zum Beispiel ist sehr kirschig und mild. Die Trilogie ist extrem trinkanimierend – und schmeckt etwas nach Schokolade. Auf jeden Fall werden die 2007-er sehr viel Trinkvergnügen bereiten!
Die 2008-er kamen vom großen ins kleine Fass. Vergnügen bereiten die 2008-er auch: sie sind außergewöhnlich fruchtig und dicht.
Chronos 2008 ist übrigens schon cuvéetiert – und schmeckte uns hervorragend zum vorhochzeitstäglichen Abendmenü …

Claudia Hareter-Kroiss
Weingut Hareter
www.hareter.at

Ein Bio-Betrieb wäre keiner, würde er nicht regelmäßig kontrolliert werden. Vorige Woche waren wir wieder dran. Ein Abgesandter von unserer Kontrollstelle (ABG) kam so gegen zehn Uhr und beschaute unsere Aufzeichnungen, Weingärten und Felder. Dass er sehr genau arbeitete, macht seine Abreisezeit deutlich: Er blieb bis halb drei Uhr am Nachmittag. Selbstverständlich fand er alles zu seiner Zufriedenheit vollständig und biologisch. Wir können also heuer das Siegel für zertifizierten Bio-Anbau nach dreijähriger Umstellzeit stolz entgegennehmen!

Was wir sonst noch so machen … Die Weingartenarbeit hat uns die längste Zeit auf Trab gehalten. Durch das wunder-wunder-schöne Wetter sind die Weingärten ordentlich gewachsen – und mussten daher in unzähligen Arbeitsstunden ausgejätet werden; soll heißen: schwache und überzählige Triebe wurden (mit der Hand) ausgebrochen. Eine Arbeit, die ins Kreuz geht … sich aber qualitätsmäßig mehr als auszahlt.

Claudia Hareter-Kroiss
Weingut Hareter
www.hareter.at

2008 ist in allen Weinlinien ein interessanter Jahrgang. Vor kurzem wurden die ersten Rotweine des neuen Jahrganges Zweigelt und Blaufränkisch auf die Flasche gefüllt in einer Qualität, die sich sehen lassen kann: fruchtbetont, feinduftig, kräftig strukturiert – aber schon sehr zugänglich.
Anlässlich der Bgld. Weinprämierung 2009 wurden beide Weine mit Gold bewertet – eine tolle Bestätigung für unser konsequentes Bemühen um beste Weinqualität.
Weingut Kummer-Schuster, Halbturn
www.kummer-schuster.com

Unsere Weingärten wachsen und gedeihen! Noch gibt es genügend Feuchtigkeit im Boden und die warmen Tage haben den Reben ordentliche Wachstumsschübe gegeben. Wir sind beim Abjäten (d. h. von den Stämmen werden die Auswüchse entfernt) und beim “Einstricken” der jungen Rebtriebe, verbunden mit korrektiver Laubarbeit… Viele Hände sind derzeit im Einsatz!
Auch unsere Marillen benötigen uns zurzeit. Das herrliche Blütewetter hat für einen sehr guten Fruchtansatz gesorgt und wir sind gerade dabei etliche grüne Früchte zu entfernen, um schöne und voll ausgereifte Marillen ernten zu können. Wir rechnen in gut einem Monat mit der ersten Ernte und freuen uns schon auf die süßen Früchte!
Weingut Kummer-Schuster, Halbturn
www.kummer-schuster.com

Heute ist es so weit, der Regen ist schon am frühen morgen eingetroffen, was uns zum Entschluss brachte im Keller einige Arbeiten zu verrichten.

Da wir vorige Woche abgefüllt haben, stehen genügend unetikettierte Flaschen herum, die darauf warten verpackt zu werden. Mit unserer neuen Etikettiermaschine haben wir MOMENTAN noch sehr große Freude an dieser Arbeit. Aber, wie überall sonst wird uns diese schnell vergehen, wenn mal etwas nicht so funktioniert, denn die Technik von heute …..

Da ein Teil unseres Kellers schon sehr alt ist, haben wir manchmal ein Problem mit der Feuchtigkeit. Deshalb werden wir mit einem bestimmten Anstrich das Eindringen von Wasser verhindern - da haben wir nur auf einen verregneten Tag wie heute gewartet!!

Tja, schauen wir was das Wetter morgen so mit sich bringt, hoffentlich ein bisschen Sonnenschein!!

Bis dann liebe Weinfreunde, eure Elisabeth

Verrückt ist das Wetter bei uns momentan. Immer wieder ziehen Regenwolken durch. Wenn es wenigstens einmal ordentlich regnen würde, damit die Weingärten auch etwas davon hätten wären wir sehr froh darüber.

Zur  Zeit ist so einiges zu tun ist in den Weingärten. Aus den Augen der Reben kommen je nach Sorte 2 oder 3 Reben. Um die Weinstock zu schonen und die Menge einzuschränken, wird schon jetzt auf eine Rebe pro Auge reduziert. Damit sind wir Gott sei Dank schon fertig.

Jetzt ist es an der Zeit die gewachsenen Reben in das Drahtgerüst zu bringen. Der Zweigelt ist im Wuchs am weitesten fortgeschritten, deshalb haben wir diese Woche angefangen diese einzustricken. Dadurch kann der Wind die einzelnen Reben nicht mehr abbrechen oder sonst irgendwie schädigen.  Mit dem Regen macht die Arbeit leider nicht sehr großen Spaß, aber wenigstens blieben wir am Nachmittag verschont!!

Bis morgen liebe Weinfreunde, eure Elisabeth

Wie schon in den letzten Jahren wird auch heuer wieder in Gols das gemütliche Mai Wine im Golser Weinkulturzentrum stattfinden. Dabei gibt es die Möglichkeit die Weine der Golser Winzer an Ort uns Stelle zu verkosten. Untermalt wird  die Veranstaltung mit Jazz Musik und Schmankerln aus der Region.

Das Ganze findet am Freitag, 29. Mai und Samstag, 30. Mai wie schon erwähnt im Weinkulturhaus in Gols statt. Der Eintritt ist frei und wenn Sie Zeit haben oder vielleicht zufällig in der Gegend sind, nutzen Sie die Gelegenheit am Schopf und verkosten Sie die Golser Weine.

Auch wir sind natürlich vertreten und anzutreffen, also liebe Vino-Blog-Freunde, vielleicht trifft man sich bei einem gemütlichen Gläschen Wein!!!!

Bis morgen, eure Elisabeth

Wenn man es sich in einem Restaurant – hoffnungsvoll auf ein tolles Vielgangmenü wartend – gemütlich gemacht hat, mit einer Weinkarte biblischen Umfanges, kommt der Sommelier gerade recht. Er empfiehlt den passendsten Roten – sagen wir: für den Hauptgang. Vor dem Filet mit allerhand Beiwerk kommt er dann, zelebriert das Öffnen mit dem leisesten “Plopp” der Welt, dekantiert in eine vielgeschwungene Karaffe und manövriert geschickt den ersten Schluck ins Rotweinglas. Während dieser für den Gast entspannenden Zeremonie macht der Sommelier prägnante Bemerkungen über Wein und Weingut. Viel Genuss!
Unsere Weine wurden von einem der ersten seiner Berufsgruppe, Willi Hirsch, verkostet ( Weinempfehlung des Monats April 2009 , www.weinpanorama.at ). (Diplomsommelier Willi Hirsch, Präsident des Vorarlberger Sommeliervereins und Maître im Romantikhotel Krone in Lech, u.a. Mitglied im Club der Sommellerie Österreichs, Vorstandsmitglied im Sommelierverband Österreich) Mit großer Freude lasen wir seine Vorstellung: Er hat unsere Philosophie in unseren Weine geschmeckt. Er hat unsere Böden angesprochen, die die Mineralität und Struktur erzeugen und er hat die Zeit angesprochen, die unsere Weine gerne brauchen. Es sind Weine, bei denen sich das Dekantieren auszahlt, die Zeit im Glas brauchen, um sich richtig gut entwickeln zu können. Man kann diese Entwicklung schmecken. Das Zeit-Kriterium spielt auch hier eine besondere Rolle: Wir möchten, dass unsere Weine das größtmögliche Lagerpotential ausschöpfen. Denn, wie es auch in unserem Statement steht: “Das Feingliedrige, das unsere Weine auszeichnet, die Struktur, die unsere Weine trägt und die Balance, die unsere Weine harmonisch macht, sollen auch nach Jahren noch erlebbar sein.”

Claudia Hareter-Kroiss
Weingut Hareter Thomas
www.hareter.at