VINOBLOG

Am Mittwoch war es so weit, die Fastenzeit wurde eingeläutet. Allerdings kamen wir dieses Jahr nicht ohne einen Heringsschmaus davon. Im Gasthaus Abraham in Mühlleiten wurden kamen wir nicht zu kurz.

Die große Auswahl am Vorspeisenbuffee – Fische und Meeresfrüchte in allen Variationen – machte uns schon zu schaffen. Natürlich wurde alles verkostet und als hervorragend bewertet. Unsere Mägen waren eigentlich schon voll, wäre da nicht noch das großzügige Hauptspeisenbuffee und die Desserts gewesen ….

Jetzt müssen wir allerdings ein bisschen auf die Figur schauen, alle Tage wird man Gott sei Dank nicht so verwöhnt wie im Gasthaus Abraham.

Bis zum nächsten Mal liebe Weinfreunde, eure Elisabeth

Den Fasching haben wir gestern in einer Freundesrunde mit einer großen Verkostung ausklingen lassen. Ein bunt gemischtes Weinsortiment – vom JG-Champagner (1990!) über junge Weißweine 2008, Gleichgepresste, klassische Rotweine aus Östereich und Ungarn, Amarone aus Valpolicello und feinste Ruster Süßweine -  sorgte für gemütliche Stimmung!

Morgen geht es nach Linz. Anlässlich der BURGENLANDPRÄSENTATION/ Die großartigen Weine des Burgenlandes sind wir von 15:00 bis 21:00 Ihr im Designcenter, Europaplatz 1. Über einen Besuch würden wir uns natürlich freuen und wir laden sehr herzlich zur Verkostung ein!

Weingut Kummer-Schuster, Halbturn

www.kummer-schuster.com

Der Winter hat sich nochmals kräftig gemeldet und uns eine wunderschöne Schneelandschaft präsentiert! Verlockend für einen Winterspaziergang und anschließendem Genuss von Faschingskrapfen! Günstig – da Außenarbeiten nicht gut möglich – sind diese Tage auch um verpflichtende Fortbildungsverantaltungen betreffend Integrierte Produktion im Weinbau zu besuchen und sich mit den Grundlagen dieses EU-Umweltprogrammes / ÖPUL 2007 wieder auseinanderzusetzen.

Auch unser Betrieb nimmt an diesem Programm teil und wenn auch aufgrund der vielen erforderlichen Aufzeichnungen es manchmal scheint, dass die Bürokratie in den Vordergrund rückt, so wird man doch sensibler, bewusster und nachdenklicher betreffend Bodengesundung, Gewässerschutz, Anreicherung des Nützlingsbesatzes, Pflanzenschutz usw. Ziel unserer Bemühungen ist u. a. ja die Erzeugung eines gesunden, qualitativ hochwertigem Ernteproduktes, das nicht mit Krankheitserregern oder Pflanzenschutzmittelrückständen belastet ist. Dazu sind viele umfassende Maßnahmen und Verpflichtungen erforderlich wie die Teilnahme mit allen Weingärten des Betriebes, den Pflanzenschutz gemäß IP-Pflanzenschutzmittelliste und Richtlinien durchzuführen, Bodenpflege und Düngung auf die Erhaltung und Verbesserung der Bodenfruchtbarkeit auszurichten, Bodengesundungsauflagen einzuhalten,usw.

Nichts an diesen Auflagen ist selbstverständlich; um vieles muss man sich bemühen. Es ist aber auch ein gutes Gefühl, seinen Beitrag an einer weiterhin intakten Umwelt leisten zu dürfen.

Weingut Kummer-Schuster, Halbturn

www.kummer-schuster.com

3 Tage lange habe ich mit meinen Kollegen aus der Fachhochschule Weingüte im Elsass besucht. Uns wurden in völlig unterschiedliche Betriebe Einblick gewährt. Neben dem Genossenschafts Betrieb Wolfberger, der sich hauptsächlich dem Crémant widmet besuchten wir am 2. Tag unserer Reise einen Familienbetrieb, die Domain Weinbach, wo uns die Chefin Catherine persönlich eine Einblick in die biodynamische Führung des Betriebes gab. Schön war der Kontrast – wo die einen höchst technisch arbeiten legen die anderen viel Wert auf Tradition und Philosopie! Bei einem weiterer Stop im Weingut Trimbach verkosteten wir Rieslinge und Gewürztraminer der feinen Art. Dopff au Moulin kamen wir in den Genuss von Crémant und hatten die Gelegenheit einige Fassproben zu verkosten.

Am letzten Tag wurden wir durch das Weingut Zint Humbrecht dem Baron der biodynamischen Weinproduktion geführt. Hervorragende Weine der anderen Art liegen in diesem Keller. Dort bekamen wir einen guten Überblick über den Einfluss des Bodens auf den Wein, Kalkboden, Granitboden, … alle bringen vollkommen andere Noten mit sich! Bei Jean-Baptiste Adam führte uns der Senior Chef persönlich durch die Gemächer. Auch ein beeindruckend großer Betrieb von einer Familie geführt.

Anschließend trennte sich unsere Gruppe und die Heimreise wurde angetreten.  Nach einem leicht verspäteten Heimflug kamen wir in die Weiße Pracht!!

Bis morgen aus dem verschneiten Gols, eure Elisabeth

Wir sind wieder da! Ein Wochenende verbrachten wir in der wunderbaren schweizer Stadt Zürich. Nach unserer Ankunft genossen wir bei einem Spaziergang durch die Altstadt die ersten Eindrücke. Nach einem Kaffee und echter schweizer Schokolade im Sprünglihaus durchforsteten wir die Stadt zu Fuß, mit den Öffentlichen und natürlich auch mit dem Schiff. Eine Rundfahrt über den Zürisee erlaubte uns unter anderem einen Blick auf Tina Turners Haus.

Auch ein erfolgreicher Shoppingvormittag musste dabei sein und natürlich kamen wir auch kulinarisch nicht zu kurz. Ein Teil unserer Bekannten in Zürich kommt aus Spanien, was uns zu einem wundervollen katalanischen Abendessen führte. Wir kamen in Genuss von spanischen Weinen und Köstlichkeiten und einen wundervollen Abend in guter Gesellschaft. Natürlich haben wir auch ganz typisches aus der Schweiz probiert. Nach einem Besuch am Uetliberg, dem züricher Hausberg ging es wieder in Richtung Heimat wo unsere kleine Susa schon sehnsüchtig auf uns wartete.

Wir haben die Zeit in Zürich sichtlich genossen und freuen uns auf den nächsten Besuch unsrer züricher Freunde.

Morgen werdet ihr mehr über meine Weinreise nach Frankreich erfahren! Bis dann, eure Elisabeth

Es gibt kein schlechtes Wetter, nur unpassende Kleidung, auch für unsere Crew. Alles was Hände hat inklusive Kellerteam, ist im Moment mit dem Rebschnitt beschäftigt. Die Rieden Hasel, Wechselberg Spiegel, Heiligenstein und Sachsenberg werden gerade in Angriff genommen.

Im Keller wird mit dem Riesling Strassertal der erste Riesling Kamptal DAC in unserem Weingut gefüllt. Weiters kommen die ersten Lagenweine 2008, Grüner Veltliner und Riesling Wechselberg, beide ebenfalls Kamptal DAC in die Flasche. Alle drei Weine bestechen durch ihre fruchtige Eleganz und wunderschöne Sortencharakteristik.

Die kräftigen 2008-er, Veltliner Ofenberg, Riesling Wechselberg Spiegel und Riesling Heiligenstein werden in diesen Tagen von der Vollhefe getrennt und umgezogen. Diese Weine sind Kamptal Reserven, das sind trocken ausgebaute Grüne Veltliner oder Rieslinge mit mindestens 13% Alkohol. Sie reifen bei uns auf der Feinhefe bis zur Flaschenfüllung voraussichtlich im Mai.

Abwechslung im Keller, Weingarten, Verkostung und Büro:

Schnitt 1 Weingarten: Wir haben rund 50% unserer Lagen bereits einen ertragsreduzierenden Rebschnitt verpasst. Jeder Stock wird von Rudolf  selber geschnitten. Unsere Mitarbeiter sind mit dem herausreißen der abgeschnittenen Reben aus dem Drahtrahmen beschäftigt.

Schnitt 2 Keller: Gelber Muskateller, Welschriesling u. der erste Gr. Veltliner „Vier Gärten“ konnten wir bereits abfüllen. Liebhaber von Weißweinen mit knackiger Säure und verspielter Frucht werden heuer auf Ihre Kosten kommen.
Dennoch gibt es bei uns durch die Wahl verschiedener Lesezeitpunkte u. der legendären großen Sortenvielfalt auch eine große Bandbreite an Weinstilen.
Die Hauptrebsorte Gr. Veltliner wird es gleich in 6 verschiedenen Ausprägungen geben. Die Klassiker Gr. Veltliner Vier Gärten u. Weinviertel DAC sind fruchtig u. fein-würzig, die Lagenweine Sätzen-Fürstenberg, Hölle u. Kirchberg präsentieren sich sehr individuell mit viel Schmelz und Würze.   
Heuer gesellt sich ein weiterer Weinviertel DAC von der Ried Schachern hinzu. Die sich in Stützenhofen bei Falkenstein befindende Lage zeigt sich durch die Bodeneigenschaften (Löss/Lehm u. Kalk) sowie dem kühlem Klima terroirgeprägt: der Wein überzeugt durch eine zarte Birnenfrucht, weist eine knackige, wenn auch reife Säure auf. Besonders schön: die deutliche Aromatik bei leichterem Alkoholgehalt.
Schon bald werden wir die Weinviertel-DAC-Weine abfüllen u. ab 1. März 2009 präsentieren.

Schnitt 3 Verkostung: bei Weinproben mit Journalisten u. Kunden werden wir in unserer Meinung bestätigt, dass bei den 2008ern neben dem Gr. Veltliner besonders Welschriesling, Gelber Muskateller, Riesling u. die Rebsorte Zweigelt profitieren konnten. Die Burgundersorten u. Merlot taten sich durch die viele Feuchtigkeit etwas schwerer.

Schnitt 4 Büro: wir konnten gestern mit unserer neuen Homepage Online gehen, die den Besucher noch umfassender u. übersichtlicher über Neuigkeiten informieren wird. Wir freuen uns auf Ihren Besuch: www.schwarzboeck.at

Sicherheit auf dem Arbeitsplatz bedeutet mehr als gelegentlich ein Schild “Achtung Stufe”. Es bedeutet einen angemessenen Aufwand für seine Gesundheit und die Gesundheit anderer zu betreiben. Ein Aufwand, der sich bezahlt macht, wenn man sich am Geländer neben der Auffahrt festhalten kann, wenn man beim Schweißen den Feuerlöscher in Sichtweite hat, wenn man garantieren kann, dass das Nachbarkind

nicht zufällig eine Nase voll Schwefel erwischt, … Es arbeitet sich leichter in sicherer und gesicherter Umgebung. Diese Sicherheit bedarf einer Kontrolle von einem geschulten Auge. Und dieser Kontrolle haben wir uns unterzogen und für unser Weingut die Sicherheitsplankette bekommen. Sie beruhigt mich, wenn Thomas wieder seinen Schutzengel überstrapaziert …
(Auf dem Foto sehen Sie [von links nach rechts] Thomas Hareter, Paul Fasching, Norbert Wanka, Matthias Hareter, Gerda Hareter, Martin Wetschka.)

Nächste Woche wird wieder abgefüllt. Die Lohnfüllanlage fährt dann in Allerherrgottsfrüh in unsere Arbeitshalle und läuft, umwuselt von zwei Dutzend fleißigen Händen, fast zwei ganze Tage. In die Flasche kommen: Welschriesling 2008, Sauvignon blanc 2008 (vorgestern gekostet: freuen Sie sich d’rauf!), Weißburgunder 2008 (gleichfalls!), Rosé 2008 und St. Laurent 2007.

Claudia Hareter-Kroiss

Weingut Hareter
www.hareter.at

Kurz erst sind wir wieder in der Kälte … Ein paar Tage ist es her, seit wir neben Palmen am thailändischen Strand aus einer Kokosnuss getrunken haben … Seit unserer Hochzeitsreise vermissen wir die Sonne, es ist, als ob wir sie dort vergessen hätten – so trüb ist es hier. Oder der Unterschied ist einfach zu groß. Jedenfalls waren wir in zweieinhalb Tage in Bangkok: eine Stadt der Gegensätze: Tempel und Räucherstäbchen und Blattgold neben übereinander gebauten Autobahnen und dreißigstöckigen Hochhäusern und kaputten Gehsteigen. Dann ging’s weiter nach Hua Hin: einem ehemals beschaulichem Fischerdorf, der durch seine schöne Lage der Sommersitz des Königs wurde (jetzt wohnt er übrigens das ganze Jahr über dort) – heute gibt’s dort Touristen mehr als genug. Wir entschlossen uns für ein Hotel etwas außerhalb des Trubels ( http://huahin.anantara.com/ ). Gute Wahl: paradiesische elf Tage. Bei einer Verkostung von chinesischen Weinen (in diesem Fall sollte Wein vielleicht unter Anführungszeichen stehen …) verrieten wir uns durch unser Gläserschwenken: Nicht wirklich eingestellt auf guten – oder überhaupt auf – Wein verfolgt er uns bis ins südlichere Thailand: Auf den Hügeln von Hua Hin, dreißig Autominuten von unserem Hotel entfernt, liegt ein Weingut ( www.monsoonvalleywine.com ). Der Sommelier meinte, man könnte es besichtigen … zwei Tage später hatte der Sommelier seinen freien Tag, er holte uns mit seinem Auto ab und wir fuhren ins siamesische Weingut. Vier Weine wurden verkostet – jeweils mit einem Happen thailändischen Essens dazu. Anschließend durften wir – ausnahmsweise, als Kollegen sozusagen – die umliegenden Weingärten besichtigen. Teilweise noch Versuchsanlagen; vor der Ernte (gelesen wird im März); zwei im Weingut angestellte Elefanten aßen gerade neben den Weingärten zu Abend. Erinnerungswürdig. Aber das gilt für den ganzen Urlaub …

Claudia Hareter-Kroiss

Weingut Hareter
www.hareter.at

Nach und nach trödelt der neue Jahrgang ins Weinregal. Die Wiener Cuvées Wien.1 und Wien.2 debütierten diesen, bei den Weißweinen so duftigen und bei den Rotweinen so konzentrierten Jahrgang 2008. Auch wenn das Wetter zu Beginn nicht zur Freude der Winzer anstimmte, kann man abschließend doch noch ein positives Resumée ziehen. Denn aufgrund des starken Ausdünnens und des wunderschönen Herbstwetters konnte das verbleibende Traubenmaterial durch seine hohe Qualität mehr als überzeugen. Bei den Roten sind sehr wuchtige Weine mit einer besonders bestechenden Farbintensität zu erwarten, während die Weißweine durch eine umwerfende Duftigkeit und Eleganz brillieren.
Der Nussern Weißburgunder ist bereits in pole position und wird als nächster in den Verkauf gehen, bevor die beiden Weinviertel DAC – Haidviertel und Zeiseneck mit Anfang März Ihren Jahrgang wechseln. Bei unserem Pfaffl-Wochenende Mitte April werden wir diese und eine Reihe weiterer Weine dann erstmals vorstellen und sind schon gespannt, was Sie vom neuen Jahrgang halten.

Doch auch im Weingarten wird bereits fleißig gewerkt, denn wir sind mit dem Schneiden beschäftigt, Böschungen müssen von unnötigem Gestrüpp gesäubert werden, Zäune werden repariert und erst dann können wir mit dem Anbinden beginnen. Nur im Keller ist es bei diesem Wetter lustig, denn hier ist es nicht nur wärmer als unter freiem Himmel, hier wird auch intensiv verkostet, damit ja alles so schmeckt, wie es schmecken soll!