VINOBLOG

Liebe Weinfreunde,

Da heute für Evangelische ein großer Feiertag ist, werden wir den Tag etwas ruhiger angehen lassen. Wir werden jetzt zuerst gemeinsam ausgibig frühstücken und dann werden wir auch heute schon die Gräbe besuchen. Einige Vorbereitungen für das Martiniloben nächste Woche werden wir heute schon treffen, denn die gestern abgefüllten Weine müssen auch etikettiert und verpackt werden.

In diesem Sinne möchte wir sie alle sehr herzlich zum Tag der offenen Tür einladen. Mehr als 80 Winzer bieten ihnen in Gols die Möglichkeit in den 3 Tagen ihr Sortiment zu verkosten.

Wir wünschen allen eine erholsamen Feiertag oder einen angenehmen Arbeitstag!

Nächstes Wochenede findet unser traditionelles Martiniloben statt. Dafür haben wir heute vorgesorft – heute morgen haben wir mit den Vorbereitungen für die Abfüllung begonnen. Die Anlage wurde gedämpft, die Flaschen füllbereit gemacht, die Weine zusammengepumpt und wir hatten genug Zeit um uns seelisch darauf vorzubereiten.

Am Nachmittag ging es dann los! Die kräftigen Rotweine sind nun in der Flasche. Gut, dass wir heute fertig geworden sind dann können wir morgen mit dem Etikettieren beginnen.

Bis morgen, eure Elisabeth

sind wir schon in der Zielgeraden der Weinlese 2008. Es sind nur noch die Trauben Riesling Heiligenstein, Riesling Wechselberg Spiegel, Güner Veltliner Ofenberg und Grüner Veltlinger Alte Reben am Rebstock. Das bedeutet für uns noch 5 bis 6 Lesetage.

In den letzten vier Tagen haben wir bei Traumwetter Chardonnay und Sauvignon Blanc Hasel gelesen. Die Trauben kamen in kerngesundem Zustand in den Keller. Die Mostgradation lag beim Chardonnay bei 20 Grad und beim Sauvignon Blanc bei 19 Grad. Der Chardonnay wurde sofort schonend abgepresst, der Sauvignon wurde gerebelt und ca. 4 Stunden auf der Maische stehen gelassen.

Der Chardonnay gärt in 600 lt Neufässern und Barriquefässern, der Sauvignon in neuen Barrique Fässern. Beide wurden in den tiefen Barriquekeller gefüllt und nun heißt es warten!

Das Gleiche gilt auch für unser Weingartenteam. Ab dem 31. Oktober ist Pause für unbestimmte Zeit – ein bisschen Nervenkitzel muss ja sein.

Roman atmet zum ersten mal durch: Ein Ende ist in Sicht. Es sind bereits alle Trauben der Rotweine eingebracht und Cabernet Sauvignon und Merlot weilen seit gestern auf der Maische. Sie überzeugten bereits im ersten Durchgang mit 100% gesundem Traubenmaterial. Auf meine Frage, was der Winzer zur Reife von Cabernet Sauvignon und auch Merlot zu sagen hat, meinte dieser nur: „Ich bin absolut happy!“ Die hohe Reife der beiden Sorten wurde wohl auch durch das schöne Wetter letztes Wochenende begünstigt Die beste Grundvorrausetzung seitens des Weingartens ist also gegeben. Der nächste Part geht nun an die Kellerarbeit, welche zur weiteren Metamorphose der internationalen Sorten beitragen wird.

Seit heute wird nun der Terrassen Sonnleiten Riesling gelesen. Diese Rebsorte ist ja sehr botritysanfällig und daher für uns Winzer sehr aufwändig. Glücklicherweise trockneten die Trauben heuer immer sehr schnell, daher kam es kaum zu Problemen. Die wenigen gefaulten Beeren werden nun bei der Ernte sorgfältig weggeschnitten.

Mit dem Fortschritt der Lese sind wir sehr zufrieden. Dieses Jahr kam es durch das überwiegend gute Wetter kaum zu Unterbrechungen. Hin und wieder musste zwar eine kleine Pause eingelegt werden, aber nie wirklich lange. Dadurch entstand auch kein Zeitdruck und es konnte zum optimalen Zeitpunkt gelesen werden. Voraussichtlich wird es noch zwei Wochen dauern, bis dann die aufregendste Zeit im Jahr endgültig ein Ende hat. In diesen zwei Wochen werden noch die zwei kräftigeren Veltliner – Hundsleiten und Goldjoch – und der bereits legendäre Riesling am Berg gelesen, bevor es dann an die Kellerarbeit geht. Drücken Sie uns die Daumen, dass das Wetter hält!

Die jungen Weine werden Tag ein Tag aus beobachtet. Wir widmen ihnen unser Hauptaugenmerk und zum Dank gedeihen sie prächtig im Keller.  Zwischendurch werden die Barriquefässer wieder aufgefüllt und gelüftet.

Trotz der warmen Bedingungen im Freien, darf man den bevor stehenden Winter nicht vergessen. Heute wurde das Holz nach Hause gebracht. Während der Wagen angeschnitten wurde, hatten wir Zeit die Netze gegen die Stare aus den Weingärten zu holen. Dabei ist uns aufgefallen, dass unsere Quitten schon reif genug sind und geerntet werden können. Daraus machen wir Kompott und Marmelade für den Hausgebrauch! Die werden wir uns schmecken lassen!

Bis morgen liebe Weinfreunde, eure Elisabeth

Man hatte während der heurigen Vegetationsperiode mit sehr schwierigen Bedingungen zu kämpfen. Ging man vor Monaten noch auf Grund des guten Traubenansatzes voller Elan in den Weingarten um die Rebe zu pflegen, machte uns die Natur schon bald einen Strich durch die Rechnung. Viele Niederschläge und zweifacher Hagelschaden führten zu einem hohen Krankheitsbefall und Qualitätseinbußen.

Unsere 10ha Weingärten sind rund um Gols verstreut. Heuer kam uns dies zu gute, da wir somit nur in vereinzelten Lagen Hagelschäden zu verzeichnen hatten. Diese waren allerdings im höchsten Ausmaß spürbar. Unsere Sorten Welschriesling und Cabernet Franc wurden dabei stark beeinträchtigt. Denn nicht nur die heurige Ernte ist betroffen, auch das junge Holz wurde stark in Mitleidenschaft gezogen. Daher müssen wir dort in den Wintermonaten einen anderen Rebschnitt vornehmen.

Durch genaues selektieren während der Lese konnten wir gesunde Weintrauben und wirklich gute Qualität nach Hause bringen.

Mit dem Jahrgang 2008 verzeichnen wir somit sehr gute Qualität, jedoch in geringem Ausmaß.  

Bis morgen liebe Weinfreunde!

Anfangs Oktober haben wir mit derTraubenernte der Frühsorten begonnen und haben nunmehr auch schon die Sorten Pinot Noir und St.Laurent vergangene Woche hereingebracht. Aufgrund des ungewöhnlichen Witterungsverlaufes im heurigen Jahr – hohe Niederschläge während der gesamten Wachstumsperiode hinein bis in die Reifezeit – bedurfte es eines guten Nervenkostüms, manchmal noch zuzuwarten und nicht aus Angst vor eintretender Botrytis mit der Lese zu beginnen.. Nun, nachdem wir schon das meiste Erntegut verarbeitet und im Keller haben, können wir mit Genugtuung feststellen, die richtige Ernteentscheidung getroffen zu haben. Natürlich war es wichtig, besonders sorgfältig und genau bei der Ernte und Verarbeitung vorzugehen, weil teilweise doch eine Aussortierung notwendig geworden ist. Die eingefahrenen Zucker- und Säurewerte liegen aber bei fast allen bisher geernteten Weiß- und Rotweinsorten im optimalen Bereich, die von uns unterstützte Spontangärung verlief zügig und komplikationslos und bei den ersten Rotweinchargen hat sogar schon der biologische Säureabbau eingesetzt. All diese Kennzeichen eines guten Jahrganges lassen also sehr viel von den Weinen des Jahres 2008 erwarten. Unterstützt werden wir in dieser Meinung durch das Erscheinungsbild unseres ersten 2008ers, dem roten Jungwein “der Junge” den wir im Rahmen des größten österreichischen Jungweinfestes am 25.Oktober der Öffentlichkeit vorstellen durften.

Bei sonnig kühlen Wetter ernteten wir heute den ersten Süßwein: eine Trockenbeerenauslese vom Grauburgunder. Der erste Saft tröpfelt bereits mit 33 Grad KMW aus der Presse. Erfahrungsgemäß steigt die Gradation beim Pressvorgang nochmals an, da die ganz trockenen Beeren noch süßer sind.

Dem niederschlagreichen Sommer folgte ein wettermäßig passabler September. Für die Weinernte entscheidend ist jedoch der Herbst. Seit Wochen gibt es nun Sonne und das Hochdruckwetter hält weiter an. Mengenreduktion, gute Laubarbeit im Sommer und die Risikobereitschaft, mit der Hauptlese bis weit in den Oktober hinein zu warten, werden in diesem Jahr hoch belohnt. Länger als in den vorangegangenen Jahren sind die Trauben am Rebstock. Das Weinjahr 2008 ist bei uns gut bis sehr gut!

Während Katharina im Four Seasons in NY unsere Weine präsentiert, setzen wir die Lese fort: zuerst Sauvignon Blanc, dann Roter Traminer. Das Wetter ist strahlend, Weinlaub und Buchenwälder sind paradiesisch gefärbt.