VINOBLOG

Der Rebschnitt ist derzeit bei uns noch im Gange, sollte aber bis Ostern abgeschlossen sein. Eine Routinearbeit, die heuer ein wenig durchbrochen wird, weil der im vergangenen Jahr verursachte Hagelschlagschaden an den Reben in einzelnen Weingärten doch ein anderes Schnittsystem verlangt . Wieder ist uns bewusst geworden, wie sehr wir bei unserer Arbeit noch immer vom Naturgeschehen abhängig sind. Aber auch wie spannend, ja aufregend die Beschäftigung in und mit der Natur sein kann. So sind wir derzeit dabei, durch geistige und materielle Maßnahmen den Umstieg auf eine biologisch- dynamische Bewirtschaftung unserer Weinbauflächen vorzubereiten. Wir sind sicher, damit eine weitere qualitative Verbesserung unserer Trauben und damit auch unserer Weine erreichen zu können. Der qualitativen Absicherung dienen weitere Aktivitäten, die wir derzeit in Angriff genommen haben. Die bauliche thermische Sanierung eines Kellerwirtschaftsraumes führen wir in Eigenregie durch und eine Verbesserung der Traubenübernahme und Verarbeitung soll durch eine dementsprechende maschinelle Neuanschaffung erreicht werden. Auch die Maischebevorratung und Behandlung – besonders für uns als bevorzugter Rotweinbetrieb ein wichtiges qualitatives Thema – wird überlegt und planend vorbereitet. Es tut sich also was im Weingut Schneider !
Ing. Erich Schneider sen.

Gestern haben wir Welschriesling 07 und Rosé vom Stein 07 in die Flasche gefüllt. Beide Weine haben eine herrliche Frucht, präsentieren sich frisch und süffig und bereiten schon jetzt sehr viel Trinkspaß.
Den Rest der Woche haben wir uns auf die Weinmesse “Prowein” vorbereitet. Eine sehr sehr wichtige Weinmesse,
wo alle ausländischen, aber auch alle inländischen Händler anzutreffen sind und die neuen Weine verkosten wollen.

Zusammen mit den anderen STK Weingütern (Gross, Neumeister, Polz, Tement, Sattler und Winkler-Hermaden) stellten wir gestern  bei Pressekonferenzen in Wien und Graz die Richtlinien für STK Lagen vor. Definiert wurden die Bestimmungen  für  Weine mit der Bezeichnung

• Welschriesling STK
• Steirische Klassik STK
• Erste Lage STK
• Große Lage STK

Nachzulesen sind die Informationen auf der neuen Homepage der Steirischen Terroir- und Klassikweingüter: www.stk-wein.at.

Seit Anfang Jänner sind wir  bei Schönwetter mit unseren Mitarbeitern im Weingarten und  seit einer Woche ist der Rebschnitt beendet. Ein Teil der beim Schnitt entfernten Triebe wurde von Rebschulen (Betriebe, die Setzlinge produzieren) ausgesucht und gesammelt. Die anderen abgeschnittenen Triebe wurden mittlerweile mit dem Mähgerät zerkleinert und bleiben zur Humusbildung im Weingarten. Jetzt sind wir mit alljährlich notwendigen Ausbesserungsarbeiten  beschäftigt:  Beschädigte Stecken und Säulen werden erneuert,  und die Drähte, sechs Stück pro Rebzeile, werden wieder straff gespannt.  Danach wird jede Rebe vorsichtig mit beiden Händen nach unten gebogen, mit Bindedraht an die Drähte geheftet und auf die für den Rebstock optimale Länge gekürzt.

Unsere Mühe und Liebe zu unserem Beruf hat sich wieder einmal gelohnt.
Einige unserer Weine des Jahrganges 07 haben die erste wichtige Hürde geschafft.
Beim Falstaff-Federspiel-Cup dürfen wir uns beim Gr.Veltliner über den Sieg freuen.
TOM erreichte 90 Punkte.
STEINWAND und PICHL-POINT exzellente 89 Punkte.
STEIN AM RAIN und TOM beide Riesling Federspiel erreichten ausgezeichnete 88 Punkte.
Möglich waren jeweils 90 Punkte.

Fingerspitzengefühl im Weingarten und auch im Keller waren beim Jahrgang 07 sehr wichtig.
Obwohl die Vegetation voran war, machte doch der späte Regen im September wieder einiges zunichte.

Sehr fruchtig und mit Trinkfluss präsentieren sich die Steinfeder und Federspiel-Weine.
Dicht,ausgewogen und elegant die Smaragde.
Alle Federspiele wird es ab Mitte April im Verkauf geben,das gesamte Sortiment ab 1.Mai.
Verkosten kann man die Weine in unserer Weinbühne von Dienstag bis Samstag von 11-18 Uhr
gegen tel.Anmeldung oder beim Wachauer-Weinfrühling 3.+4.Mai 10-18 Uhr.

In dieser Woche wurden Welschriesling, Zweigelt und Blaufränkisch 2007 zur Abfüllung vorbereitet. Im Weingarten wurden die letzten Reben angebunden und wir warten für weitere Arbeiten auf den Austrieb, der heuer bei diesem Wetter früher sein kann als in den letzten Jahren. Zum Glück regnet es heute da es im Weingarten für die Jahreszeit zu trocken ist.
Weiters hatten wir noch Besuch von unseren Weinhändlern (Vorarlberg, Oberösterreich) welche die aktuellen Weine vom Jahrgang 06,07 verkosteten.
Vom Perwolff können wir einen kleinen Verkostungserfolg melden, weiteres finden Sie auf

Reinhold Krutzler
Weingut Krutzler

Im Rahmen eines „Weines der Woche“ wurde im Weinpanorama (vorige Woche) unsere Trilogie 2005 detailliert vorgestellt. Wir konnten uns auch ein zum Wein passendes Rezept aussuchen: Hirschkalbsrücken in Hagebutten-Sauce mit Schwarzwurzeln und Brioche-Erdäpfeln. Sollte Ihnen jetzt das Wasser im Mund zusammenlaufen – hier können Sie die Zubereitung nachlesen. Und dann überprüfen, ob die Trilogie tatsächlich dazupasst. (Sollten Sie unter umständen noch keine Trilogie im Hause haben …)

Wir bereiten uns außerdem auf den Frühling vor (schließlich drängt jetzt auch die Pflanzenwelt schon nach oben); im Speziellen auf den „Weinfrühling“ (25. und 26. April). Die Bilder sind bereits ausgesucht: Peter Komarek stellt in unserem Verkostungsraum seine Werke unter dem Titel „Galaktische Imaginationen“ aus. Und am Samstag wird ein Weinsprachelexikon von Elisabeth Arnberger vorgestellt. In dem umfangreichen Werk „Am Weg zum Wein. Ein Wurzelwerk“ werden burgenländische und niederösterreichische Fachausdrücke erklärt, Fachsimpeleien können nun mit dem richtigen Wortschatz geführt werden …

Claudia Hareter-Kroiss
Weingut Hareter
www.hareter.at

Auch im burgenländischen Wulkatal war es in den letzten Tagen und Wochen stürmisch. Mit dem Rebschnitt ist eine der wichtigsten Frühjahrsarbeiten in den Weingärten getan. Jetzt werden die jungen Triebe am Drahtrahmen festgemacht und optimale Voraussetzungen für den 2008er geschaffen.
Obwohl die Temperaturen wieder nahe am Gefrierpunkt sind, beginnen wir mit dem “Service” im Weingarten. Draht und Steher werden erneuert oder nachgespannt.
Diese Woche kommt der Zweigelt 2007, er ist für die Domaine Pöttelsdorf nach dem Blaufränkisch die bedeutendste Traubensorte, in die Flasche. Bei der heutigen Faßprobe waren wir von seiner dunklen Farbe, den wunderschönen violetten Reflexen und der eleganten Frucht am Gaumen begeistert.
Unsere Top-Roten Jg2007 “dürfen” in den großen Holzfässern oder in den Barriques reifen und ruhen.

Domaine Pöttelsdorf

Schön langsam merkt man den Frühling. Wenn es nicht gerade stürmt. Wenn also die Sonne scheint. Vor allem merkt man es an der Weingartenarbeit. Die Stämme sind an die Stöcke angebunden, die Reben sind an den Draht angehängt. So weit, so gut.

Auch gut: Wir haben heute Wein versendet.

Und morgen: Büroarbeiten, namentlich Etiketten eindrucken für die baldige Füllung einiger unserer Weine. Diese Weine – die Sie dann demnächst kosten können … – sind ein leichter Sauvignon blanc 2007, ein cremiger Weißburgunder 2007, eine süße Aurora (wie man oft schon weiß: Zweigelt Spätlese) 2007 und ein dichter Zweigelt 2006.

Woran man nebenbei noch merkt, dass der Frühling kommt: In unserem Garten wächst der Bärlauch …

Claudia Hareter-Kroiss
Weingut Hareter
www.hareter.at

Liebhaber edelsüßer Spezialitäten bekunden alljährlich ihr großes Interesse an den Süßweinen des neuen Jahrganges. Als Winzer geht man das Risiko ein, dass das Wetter während des Jahres nicht immer ideal ist und zum anderen ist erhöhter Arbeitsaufwand im Weingarten und bei der Vinifizierung erforderlich. Nahe dem Neusiedlersee gelegen finden wir aber optimale klimatische Bedingungen für die Erzeugung dieser Weine vor.

So sind auch heuer wieder vielschichtige, ausdrucksstarke Weine in diesem Segment gewachsen. Heute wurden nun Weißburgunder- und Zweigelt-Spätlese gefüllt; laut Weingesetz dürfen diese Weine mit 1. März – dem Erntejahr nachfolgend – in den Verkehr gebracht werden. Wir lassen ihnen noch eine Zeit der Ruhe, denn ihre wichtigsten Komponenten wie Restsüße, Alkohol und Säure entwickeln erst mit der Zeit ihre elegante Harmonie und machen sie zu einem besonderen Erlebnis. Und kreativen kulinarischen Partnerschaften sind keine Grenzen gesetzt!

Weingut Kummer – Schuster, Halbturn