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Wein der Woche
Grauburgunder
Synonyme:
Ruländer, Pinot gris, Grauer Mönch, Grauburgunder
Herkunft/Verbreitung:
Aus dem Burgund. Im 14. Jh. durch Zisterziensermönche nach Österreich gebracht.
Größte Verbreitung im nördlichen Burgendland.
Flächenanteil in Österreich: 0,6%
Weinbautechnische
Charakteristik:
Benötigt tiefgründige, nährstoffreiche Böden mit guter Wasserversorgung.
Verlangt gute Lagen. Mittelfrühe Reife. Lese meist anfangs Oktober.
Kräftiges Goldgelb, manchmal mit leicht rötlichem Schimmer. Als Leichtgewicht wirkt er eher neutral mit zarten Apfelanklängen, erfreut aber mit einer schönen Säurebalance. Bei Vollreife zeigt er intensive Honig- und Rosinennoten manchmal auch Melone oder Mandel und wird sehr extraktreich. Bei längerer Lagerung entwickelt sich ein typischer Karamellton mit zarter Walnuss.
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