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Wein der Woche
Zierfandler
Synonyme:
Spätrot, Rotreifler
Herkunft/Verbreitung:
Wahrscheinlich aus Niederösterreich stammend. Der Zierfandler ist fast
ausschließlich in der Thermenregion zu finden und begründete gemeinsam mit dem
Rotgipfler den Ruhm des Weinortes Gumpoldskirchen.
Flächenanteil in Österreich: 0,2%
Weinbautechnische
Charakteristik:
Stellt keine hohen Ansprüche an den Boden, jedoch an die Lage. Empfindlich
gegen Winterfröste, ansonsten genügsam. Mittlerer, unregelmäßiger Ertrag.
Spätreifend. Den Namen Spätrot erhielt er deshalb, weil sich seine Beeren erst
beim Eintritt der Vollreife rötlich färben.
Goldgelb. Ausgeprägtes Fruchtbukett nach Steinobst und Apfel, würzig, extrakt- und alkoholreich. Markante Säurestruktur und straffe Textur. Wird oft mit dezenter Restsüße hergestellt, die von der lebendigen Säure gut gestützt wird. Exemplare mit höheren Gradationen können auch exotische Noten nach Maracuja, Kiwi und Litschi hervorbringen und eignen sich auch ausgezeichnet zum Ausbau in kleinem Holzfass.
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