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 Intensives Rubinrot, in der Nase schöne Kirschen- und Zwetschkenaromen, feine Waldbeernoten, Vanille- und Würznuancen, zarter Schokotouch, am Gaumen sehr komplexe Struktur, markant aber ausgewogen im Tannin, animierende Beeren-Frucht-Stilistik, feine Röstaromen, geschmeidiger, enorm langer Abgang.
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Bocca di Lupo, Castel del Monte DOC
2006
0,75 l Trocken Intensives Rubinrot, in der Nase schöne Kirschen- und Zwetschkenaromen, feine Waldbeernoten, Vanille- und Würznuancen, zarter Schokotouch, am Gaumen sehr komplexe Struktur, markant aber ausgewogen im Tannin, animierende Beeren-Frucht-Stilistik, feine Röstaromen, geschmeidiger, enorm langer Abgang. Ausbau: Nach der schonenden Pressung vergor der Wein bei einer Temperatur von 25 bis 27 °C im Stahltank. Sowohl der biologische Säureabbau als auch der Ausbau erfolgte in Barriques aus französischer und ungarischer Eiche. Dort lagerte der Wein 15 Monate, ehe er abgefüllt wurde und weitere 12 Monate in der Flasche reifte. Bodentyp: Kalkstein, Lehm, Sandstein |
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